L’Art du Champagne

Unsere Grand Crus

Blanc de Blancs Grand Cru

fein und zart

Diese Cuvée stammt aus der renommierten Côte des Blancs, klassifiziert als Grand Cru, und wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt. Eine großzügige Cuvée mit frischen Aromen von gelben Früchten, die sich zu einem schönen, lang anhaltenden Abgang mit lebendigen, spritzigen Noten entwickeln. Ein duftiger Champagner mit herrlicher Lebendigkeit, sehr geschätzt als Apéritif.

Details:

Assemblage aus mehreren Erntejahren
Abgefüllt im Jahr 2020
60% aus der Ernte 2019
40% Reservewein aus den Ernten 2018 und 2017
Immer 100% Chardonnay – daher „Blanc de Blancs“
Durchschnittlich 3 Jahre Flaschenreife
Dosage: 11g/L

Rosé Grand Cru

luftig und elegant

Diese Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir ist perfekt für jede festliche Gelegenheit und begeistert mit ihrer tief lachsrosa Farbe.

Sie bietet verführerische Aromen, die an wilde Erdbeermarmelade erinnern, dezent unterlegt mit einem Hauch Rauchigkeit.

Am Gaumen ist sie geschmeidig und sanft – ein idealer Begleiter für fruchtbasierte Desserts.

Details:

Assemblage aus mehreren Erntejahren
Assemblage: 95% Blanc de Blancs Cuvée (100% Chardonnay) und 5% Pinot Noir
Abgefüllt im Jahr 2020
Dosage: 11g/L
Das Ergebnis einer wunderbaren Zusammenarbeit mit einem Pinot Noir Winzer in Chavot-Courcourts

Back to Basics

Unsere Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet und tragen ihre authentischen Aromen in sich. Wir bevorzugen eine vinifizierende Philosophie mit minimalem Eingriff – ohne unnötige Zusätze. Das Ziel: Den Früchten freien Ausdruck lassen, mit Präzision und Ehrlichkeit. Weniger Zucker, mehr Wahrheit.

Unsere Reben werden mit Sorgfalt und unter Einsatz nachhaltiger Methoden kultiviert – manchmal biodynamisch, immer achtsam. Der Boden der Côte des Blancs, reich an Jahrtausende alter Geschichte, ist vollkommen ausreichend, um die Reben zu nähren. Wir begleiten die Natur, ohne sie zu zwingen – mit Fokus auf Erhaltung und Balance. Denn die Zukunft eines Grand Cru Champagners hängt auch davon ab, das zu bewahren, was ihn möglich macht.